老婆餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.02W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
中筋麪粉 :100豬油 :10
糯米粉 :70
輔料
白砂糖 :50熟芝麻 :30
水 :45
蛋液 :10ml
具體步驟
1. 水、豬油、白砂糖小火煮開 糯米粉攪拌至粘稠均勻。放入熟芝麻。出鍋攤平晾涼冷藏。
2. 中粉、水、豬油10克,少許糖,和麪,分16份。每個約12克。
3. 油酥:80中粉,50豬油和麪。分16份。
4. 水油批包油酥,擀橢圓形。從上到下卷,再擀開再卷。鬆弛15分鐘備用。
5. 包入事先做好的糯米餡兒。擀平刷蛋液。烤箱預熱200度15分鐘。
6. 成品
先做糯米餡兒,冷藏一小時至不粘手