精緻女孩必備的小蛋糕——布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕是美國家庭一款很常見的點心，外表十分鬆脆，裝飾着核桃仁和杏仁，內裏有蛋糕的軟綿口感，搭配一杯咖啡或者茶飲，就是一頓美味的下午茶。布朗尼蛋糕以濃郁的巧克力味和醇厚的口感吸引着人，而且製作方便，材料簡單，很好上手。那麼布朗尼蛋糕怎麼製作呢?

精緻女孩必備的小蛋糕——布朗尼蛋糕

一、準備材料

布朗尼蛋糕的材料很簡單，需要：雞蛋兩個，麪粉，白砂糖，黃油，巧克力，核桃仁或者杏仁。

二、開始製作吧

所有材料準備好之後，就可以開始製作小蛋糕了。

1.先把核桃仁切碎之後，放入鍋中稍微一炒，炒出香味即可。經過烘烤的核桃仁口感更佳。

2.在碗裏放入黃油和巧克力，水浴加熱，直到融化即可。如果覺得水浴加熱過慢，也可以用微波爐，但是一定要注意加熱時間，黃油融化就可以了。融化之後，等待巧克力糊恢復到室溫，然後加入雞蛋液，攪拌均勻。

3.準備另一個碗，混合糖、麪粉、鹽，攪拌均勻。攪拌時要注意麪粉的量，過多會影響布朗尼的口感。可以最後加麪粉，一點一點加，注意麪糊的狀態。

4.將兩個碗中的東西混合在一起，然後開始攪拌，直到麪糊粘稠不會分離。

5.最後加入烘烤的核桃仁，也可以根據自己的喜好添加杏仁、葡萄乾、腰果、蔓越莓。

6.這時的麪糊就可以倒入模具裏。如果模具粘鍋，可以鋪層錫紙。烤箱需要先預熱至170度到180度，然後放入烤箱，上下開火烤大概三十分鐘即可。不同大小的模具需要的時間也不相同，大家需要自己注意一下時間。如果覺得不放心，中間可以拿出檢查，拿根小牙籤戳一戳，感覺裏面已經成爲固體，抽出來的時候會有蛋糕殘留，就說明可以了。

6.烤熟之後，等待模具放涼就可以取出布朗尼了。

布朗尼蛋糕外脆內軟，口感比普通的鬆軟蛋糕更厚實一些，帶着巧克力香和堅果香味，吃起來真是讓人慾罷不能。布朗尼蛋糕非常適合冬天搭配咖啡，那真是一場享受。但是布朗尼蛋糕含脂很高，是一份讓人甜蜜的負擔呢。