甜酒煮多久才行 - 親愛的小夥伴們是否知道呢

甜酒也叫作醪糟，是用糯米和白酒經過發酵製作而成食品。吃起來味道香甜醇美，平常應該都沒少吃吧，不過有人沒吃過的就覺得它酒味肯定很重，其實不會的呢，醇含量是比較少的。至於甜酒煮多久小編相信百分之百還是有人不大清楚的，那麼下面就一起來看看吧。

甜酒煮多久才行及其製作方法

1.首先糯米一定要提前一天用清水浸泡，水最好要多一點，這樣纔可以保證糯米泡漲後仍然可以被水淹沒過。

2.當糯米泡上一天以後，我們可以用手輕輕捻一下，如果可以碾碎就說明泡好了。

3.在蒸鍋裏鋪上一層可以過濾的布，將泡好的米濾幹水份後均勻的鋪在上面。

4.之後用中火蒸40分鐘。

5.把蒸好的糯米倒在一個乾淨的盆裏讓它冷卻到30-40度。保留一定的溫度，這樣做出來的米酒纔會更加香甜。

6.當糯米的溫度降到35度左右的時候，用涼開水把糯米飯衝散一些。加涼開水時一點一點加直到沒有成團的糯米飯爲止。不過水也不能加太多，最好就是米可以散開但又沒有多餘的水留在盆裏。

7.接着用勺子把糯米飯壓實，再從中間弄一個洞，這樣可以後期出酒。

8.將米酒撒到挖好的洞裏，再用涼開水加入到酒洞的三分之二處。

9.然後就可以蓋上蓋子了，放到較溫暖的地方讓其發酵24小時。

10.一天之後，就會看到很多液體露在米麪上，這就說明已經出酒了，這個時候也可以聞到酒香味了。我們再用勺子輕輕壓一下，看到米成團的浮在米酒汁的上面，就是順利完成了。

甜酒煮多久?相信看了文章之後就十分清楚了吧，只需要中火蒸40分鐘就可以啦!雖然說大多數小夥伴是吃過的，但也有小夥伴沒有吃過，那麼如果沒吃過的並且感興趣的小夥伴你們要趕快把這文章收藏起來哦。