製作松仁小肚的時候如何挑選松仁和豬肚

松仁小肚是一道非常好吃又好看而且營養豐富的菜餚，在南方這道菜餚平時自己在家裏也是可以製作的，相對來說它的烹製方法還是比較簡單的。那麼今天小編就與大家一起分享在製作松仁小肚的制過程中，如何學會挑選好的松仁和豬肚，讓這道菜能夠製作成功。

製作松仁小肚的時候如何挑選松仁和豬肚

一、選已經炒好的去殼松仁

我們在選擇松仁的時候，可以選擇已經炒制好的，熟的且沒有殼的松仁。這一類松仁的話回家製作非常的方便，可以直接炒制，但是在選的時候我們必須要一看二聞三摸。用眼睛去看它的成色是否好，用鼻子去聞它是否有異味，還是隻有松仁的香氣，最後要用手去摸這個松仁表面是否是光滑的，還有裏面是否有油脂滲出。如果是已經滲出一些油脂且有異味，那麼說明這個松仁已經放了很久，不能去食用了。只有挑到好的松仁，我們才能製作出好的松仁小肚。

二、生松仁

對於一些家庭主婦來說，物廉價美才是最重要的，那麼帶殼的松仁相對來說它的價格是比較低廉的，所以我們可以多費一些手腳，買生的松仁。買回家之後我們把它放入鍋中翻炒，炒熟之後將松仁肉取出。這樣了花的錢比較少，而且自己炒的松仁肉從火候上掌握的也會比較好，不會因爲過焦有特殊的味道，所以如果你比較會當家的話，也可以買一些生的松仁回來自己炒好之後把它剝出肉來製作松仁小炒，這樣會更加實惠一點。

三、挑選半熟的豬肚

我們在挑選豬肚的時候，一般可以有兩種選擇。一種是生的豬肚，一種是半熟的豬肚。生的豬肚需要回家洗，而半熟的豬肚是已經洗淨而且去過油脂，已經煮過一次了。這樣的豬肚其實我們買回去之後就不需要再費大力氣去清洗，而且它經過煮制之後已經開始有一點軟了，因此用這樣的豬肚買回去製作松仁小肚的話，相對來說會更加的簡單一些，省時也省力。

以上就是關於松仁小肚在製作時如何挑選原材料的小祕訣，小夥伴看完小編的介紹之後是否已經記住呢？這道菜很好吃，而且看上去也特別的有食慾，所以小夥伴可以試着根據自己製作這一道菜，學會之後我們也可以把它做出來給家人們品嚐一下。當然小夥伴要想省心的話，還是儘量買現成的豬肚回來製作松仁小肚，這樣成功率會高很多。