牛肉泥怎麼做

很多人都很喜歡吃關東煮，像我自己的話最喜歡的就是牛肉丸子，不知道爲什麼自己在家煮牛肉丸子真的是一點兒都不好吃，但是在外面吃就很好吃，其實現在很多的牛肉丸都是用麪粉做的。那麼想吃正宗的就得自己做，那麼牛肉泥怎麼做呢？

牛肉泥怎麼做

一.做法一

1、 將肝和豬肉洗淨，去筋，放在砧板上，用不鏽鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，製成肝泥、肉泥。

2、牛肉放入碗內，加入少許冷水和少許鹽攪勻(不加鹽也可)，上籠蒸熟即可食用。

3、牛泥也可以不蒸，放在粥中同米一起煮熟，適合大些的兒童食用。 特點： 肉香肝爛，適合嬰幼兒食用。 肉泥也可以這麼做： 肉剁細細的，剁好以後，拿刀使勁拍一會兒，這樣據說這樣能把肉裏的細胞弄破，汁水出來讓肉變得更滑更嫩。你馬上就能看到效果，肉變得沾沾滑滑。盛到碗裏，放點油，放點生粉。這樣做出的肉比較嫩，寶寶比較好入口。

二.做法二

1、西藍花3小朵，去掉根部的老皮，放入開水中燙2分鐘，關火悶3分鐘。水要放的儘量少，或者用蒸的方法，這樣能儘量減少營養的流失。

2、牛柳一塊，切成2釐米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。

3、煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥，很細膩的哦。

4、把西藍花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。

5、把打成泥狀的西藍花和牛肉再一起攪打均勻即可。此處可放少量的鹽。

三.溫馨提示

牛肉富含各種營養物質，特別適合正處於生長髮育階段的寶寶食用，而牛肉泥是不錯的選擇，不過不能給寶寶吃太多牛肉，一週吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食爲妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉泥怎麼做呢？以上爲大家介紹了兩種牛肉泥的做法，牛肉含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。所以大家適當的吃一些牛肉還是很好的，但是注意不要吃太多哦。