鮮美的牛肉土豆泥的做法怎麼做美味好吃

牛肉土豆泥的做法，一葷一素搭配，土豆屬於良性食物，牛肉則旺火，一陰一陽，完美搭配。做法方面，土豆煮熟揉捻成泥，牛肉則要炒一下，加上一些輔料配點味道，一盤鮮香的牛肉土豆泥就做好啦。每個人口味不同，可以根據自己的口味適當調整輔料的用量。

主料

輔料

具體步驟

牛肉洗淨，用刀剁碎，根據自己的口感，也可以剁細即可。郫縣豆瓣、姜、蒜剁碎，蔥切段。

土豆去皮，放入水中煮熟，用筷子可以輕輕地夾斷即可，關火，撈起放入碗中用勺子搗碎，我當時沒有找到勺子，用筷子代替了，結果成型了不好看，土豆泥像山峯了，呵呵！在搗碎的過程中加入少許鹽、味精，進行初步的調味。

將鍋燒熱，倒入菜油，待菜油燒熱後放入姜、蒜，翻炒幾下再放入豆瓣，繼續翻炒，待郫縣豆瓣紅油出來後放入之前剁碎的牛肉，一起翻炒。

在碗裏放入鹽、澱粉、糖、雞精和少許的清水調成汁，倒入炒好的肉末中繼續翻炒，把炒好的牛肉末澆在土豆泥上，然後灑上香蔥末、花椒麪。一道牛肉土豆泥就做好了！