蝦線是什麼 - 去蝦線的方法都有哪些？

隨着人們生活水平的日益提高，人們的餐桌上不僅僅只有蔬菜、肉類，甚至於海鮮也經常出現在人們的餐桌上，成爲一道珍饈美味。但是對於愛吃海鮮的朋友們而言，蝦線是最令他們感到困擾的；有時候，買回來新鮮的大蝦，掐頭去尾精心烹飪，出鍋上桌然後吃進肚子之後，突然發現竟然忘記了去蝦線，還有的時候的確是記得在做菜之前去蝦線，但是掐頭去尾之後發現不僅蝦線沒有清理乾淨，本來完整的大蝦被弄得四分五裂，一點也不完整了。今天小編就來和大家分享下，蝦線究竟是啥?能不能吃?還有去蝦線都有哪些方法，以幫助更多的朋友品嚐到完整大蝦的美味。

一、蝦線

很多喜歡吃蝦的朋友都知道蝦線是什麼，但是也有些朋友並不知道。所謂蝦線，即是蝦的腸道，因此也被叫做蝦腸，蝦線內一般會殘留一些蝦的排泄物等物質，這些廢棄物會有某些細菌，做熟之後這些細菌會被殺死。那麼，蝦線能不能吃呢?答案，是取決於個人，淡水蝦的蝦線會比較有些土味；海水等鹹水蝦的蝦線更會有些腥味，比較影響口感，但如果不介意就沒什麼了。

二、去蝦線的方法有哪些

蝦很美味，但是去蝦線這道工序在很多人的印象裏是比較麻煩的，致使拖慢整個烹飪的進度，那麼是否有簡單有快速的去蝦線的方法呢?有，下面怎麼一起來看看。

1.用牙籤挑

去蝦線的工具就是一根牙籤，找到蝦殼的第二節縫隙位置刺進去，然後向外挑，直到挑出一根黑色的蝦線，然後食指拇指捏住拉出來就可以了。

2.開蝦頭盔

掰開蝦頭的盔甲殼，捏住蝦的胃部和蝦線連接的位置，一擠一拉就可以把蝦頭位置的所有髒東西以及蝦線一併拽出來了，最後合上蝦頭盔甲，仍舊是一隻完整的蝦。

3.開背去蝦線

使用剪刀把蝦背部的殼從頭到尾剪開抽出整根蝦線；使用小刀也可以，方法是把蝦側面放在砧板上，然後小心切開其背部的殼挑出蝦線即可。

關於蝦線及蝦線的去除方法就爲大家分享到這裏了，希望大家能夠在閒暇時光能夠享受到完整且美味的海鮮美味，此外，還有就是大家始終覺得吃蝦皮是可以補鈣的，真的是這樣嗎?是的，而且海產中毛蝦的鈣含量還很高，是非常出名的補鈣食品，但是卻並不是很好吸收，所以並不推薦。還有些朋友覺得應該蝦裏邊會有寄生蟲，但其實大部分都是蝦的輸精管而已，只有少部分水產類纔會有寄生蟲的存在，但是在煮熟之後已然被殺死，所以是安全的，可以放心食用。