大家知道活蝦怎麼去蝦線嗎 - 關於蝦禁忌有哪些呢

說起蝦，大家可能會有這些感覺鮮美、低脂，但如果需要我們自己來做關於蝦 的美食，心裏的可能是會覺得太“南”了。因爲吃蝦之前一點要自己清理，尤其是蝦線，作爲蝦的腸道，裏面有很多的排泄物，如果不去掉吃下去的話，第一是對身體不好，第二就是會感到很噁心，所以小編接下來就爲你揭曉活蝦怎麼去蝦線！

一、活蝦怎麼去蝦線

1.準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節度處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

2.蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。用牙籤刺破蝦頭和蝦身連接處。水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也專是比較髒的部位。對比一下沒有處理和初加工後的蝦，處理了一共5步，剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位 第二種：蝦去頭去殼，留蝦尾，屬沿着蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。

二、關於蝦禁忌

蝦頭其實佔了蝦整個體積的很大一部分，很多人覺得蝦頭裏含有蝦黃，美味無比答，不吃會很可惜。事實上，蝦頭不但含有美味的蝦卵，還有不少有害物質。

蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會富集着蝦生長環境中的物質，特回別是重金屬。如果特別愛吃蝦，經常吃蝦，還是建議蝦頭的部分儘量不要吃，或者處理後再吃。如果是買了活蝦，可以選擇在水中養一段時間，讓蝦排出排泄物後再食用。

看完以上內容，連做飯小白也能學會活蝦怎麼去蝦線啦，爲了大家的身體健康，爲了大家在享受美食的時候有更完美的口感，吃蝦之前一定要記得去蝦線，根據以上詳細的介紹，大家是不是想摩拳擦掌了呀？還在等什麼，趕快行動起來吧，爲家人做一道美味健康的蝦。