去蝦線的方法是什麼

牙籤挑、開頭盔、蝦頭凸刺、開背。蝦的品種繁多，每年春季品質是最好的，不同品種的蝦也會存在差異，皮皮蝦品質優良，汁鮮肉嫩，肉質嫩滑，肉質緊實，又被人們叫做蝦蛄、蝦爬子、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公等。