愛吃清淡雞肉和喝清淡雞湯的的朋友們趕快看過哦!
在小編的生活當中，小編非常愛吃肉，但最喜愛的是清淡雞肉嘍。雞肉可以補養身體也使人身體不發胖，是我們愛美的女性朋友們的最佳選擇，還可以清燉雞肉，雞湯更能補養有些體質虛弱的產婦和慢性病病人，我在這裏可以分享幾種做法，喜歡的朋友們看過了哦！
一、清淡雞肉和清淡雞湯做法有三
做法一
1、淨雞翅用水煮熟。(開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大
製作紅燒雞翅的材料(20張)料、鹹鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾粒。)
2、將燉熟的雞翅撈出控幹。
3、將鹹鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4、油熱後將控乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右(以入味爲準)。
5、澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
做法二
原料：雞翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。
製作步驟：
1、所有調味料(除蔥以外)掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2、放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因爲已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
3、放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因爲炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)。
4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋爲準。
做法三
原料：雞翅中600克(小編買的是全翅)土豆兩個
輔料：香菇6、7朵、小香蔥適量、姜適量、蒜一瓣、花椒適量、八角3個 桂皮一片、香葉1、2片、鹽兩勺、白糖一勺、料酒、老抽、紅燒汁
製作步驟：
1、將雞翅洗淨，醃製之前在上面劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些;
2、放入料酒、薑片及少許鹽醃製5分鐘;
3、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，幹香菇加溫水發起來;
4、鍋燒熱，倒入適量油放入花椒 以個人口味可加入幹辣椒炸一下;
5、將醃好的雞翅帶薑片及料酒一起倒入鍋內，翻炒幾下， 放八角、蒜瓣加適量的水;
6、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸
7、燒沸後改中火慢慢燉，到30分鐘的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻;
8、再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋。
但在吃清淡雞肉和燉清淡雞湯同時也要注意，沒有軀體疾病可以吃一些雞皮美容養顏，可是糖尿病和高血壓病人不建議吃雞皮，要喝一些清淡的雞湯補充營養和蛋白質，還要加一些含有維生素多的蔬菜及粗糧比如，胡蘿蔔玉米、等等。鹽和辣椒稍微少些。
