家常菜腰果西芹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.72W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
芹菜 :250輔料
蔥花 :3水 :2000
腰果 :25
植物油 :250
薑絲 :1
精鹽 :2
味精 :2
1.植物油燒至6-7成熱,放入腰果,炸至微微變黃色,撈出、瀝油、晾涼後備用。
2.鍋內放水,大火燒開,放入芹菜段,略燙
3.芹菜撈出備用。芹菜可以切段,也可以切成好看的菱形片。
4.鍋內放25克植物油,燒至六七成熱,放入蔥花薑絲,炒出香味,至蔥姜變黃後撈出。(可以不撈)
5.快速放入芹菜、腰果、精鹽、味精,略爲翻炒,快速出鍋裝盤。因爲鍋熱,放久了芹菜會變色的。
1.炸腰果,火要小,防止炸糊。2.燙芹菜,時間要短,也就十幾秒就可以。3.蔥姜變色後撈出,是爲了成菜美觀。最後一步很簡單,把食材全部放入,翻炒十幾秒就出鍋了,要不芹菜會熟透變黃的。