大蔥怎麼做好吃

大蔥不僅是日常烹飪中常用的調味輔料之一，同時大蔥性辛溫，具有發汗解表，驅寒活血的功效作用。大蔥是我們做菜時基本離不開的調味菜，其香味誘人，能給菜式添色不少。有關大蔥的做法有很多，那麼大蔥怎麼做好吃呢？下面一起來看看美味的大蔥菜式。

大蔥怎麼做好吃

一、大蔥炒牛肉

材料：500克牛肉，50克大蔥，2條小辣椒，10克姜，10克蒜，1湯匙粟粉，1湯匙沙爹醬，1湯匙豉油，1茶匙糖

做法

1、將牛肉切薄片

2、將蒜，辣椒，大蔥和姜切絲

3、用沙茶醬，粟粉，糖及豉油醃牛肉15分鐘

4、先在鑊中爆香蒜和姜，並加入牛肉

5、把牛肉炒至微啡，然後加入更多沙茶醬，大蔥，辣椒

6、並將大蔥炒至軟身

二、日式牛肉大蔥鍋

材料：牛肉200克，硬豆腐12塊，大蔥3條，莧菜6棵，雞蛋2顆，白蘿蔔1條，昆布2大片，牛脂12塊，木魚碎1湯匙，水1公升，豉油2湯匙，味噌4~6湯匙，白芝麻適量，糖1湯匙

做法

1、硬豆腐先放於冰箱半小時，取出切一開四，備用。大蔥及白蘿蔔切段備用。昆布/紫菜剪成條狀備用。

2、燒熱鍋開大火，將牛脂放鍋內煎出油份，加入大蔥及白蘿蔔炒約1分鐘，加水及味噌煮10分鐘待白蘿蔔煮軟，加入莧菜、硬豆腐、豉油、糖煮3分鐘。

3、最後倒入雞蛋，放上薄切和牛肉，熄火，撒上白芝麻、木魚碎及紫菜即成 。

三、豬肉卷大蔥

材料：火鍋肉片一盒，青蔥一把，鹽適量，孜然粉適量

做法

1、青蔥切段。

2、將 2 ~ 3 根青蔥捲入豬肉片中。灑上孜然粉,鹽。靜候片刻..

3、鍋中不放油。小火幹煎，兩面金黃即可。

四、大蔥豆腐辛辣炒

材料：大蔥2根，板豆腐1大塊，生香菇3朵，太白粉2大匙

做法

1、板豆腐上下墊上紙巾，用重物壓上30分鐘以上，壓出水分。

2、大蔥切成2-3公分小段。

3、壓好的豆腐切小塊，拭乾後每面沾上薄薄的太白粉。

4、平底鍋燒熱後加油，將豆腐每面煎至微焦。取出備用。

5、同一平底鍋將大蔥放入，兩面煎出焦色。

6、將香菇片也放入拌炒一下。

7、豆腐也再放入拌炒。

8、將醬汁材料混勻備用，這次特別加了辣豆瓣醬來提味。

9、倒入醬汁，拌煮一下讓豆腐大蔥都沾上醬汁。

10、煮一下稍稍收汁後就可熄火。

11、豆腐皮酥內嫩，外皮沾滿香辣醬汁，過癮好吃!大蔥外表微辣，一口咬下多汁甘甜和外表辣汁呈明顯對比卻又相合，好吃!

大蔥香味濃郁，是我們日常烹飪的常用調味菜，可以爲菜式增添香味。除此之外，大蔥具有發汗解表，通陽散寒的功效作用，日常食用，能起到很好的食療功效。那麼大蔥怎麼做好吃呢？上面介紹了幾種有關大蔥的菜式，是很好的日常菜式，喜歡的小夥伴可以學起來哦。