大蔥怎麼吃好 - 讓我告訴你大蔥的家常菜做法

大蔥是日常生活中最常見的配菜、調味菜。大蔥味道辛，性微溫，具有發表通陽，發汗抑菌的作用。它被做爲配菜用在各式菜餚中提味，藥用方面常常被人們煮做蔥水用來治療風寒感冒。那麼，大蔥怎麼吃好呢？今天給大家介紹一下它具體的一些做法。喜歡的加收藏哦。

大蔥怎麼吃好

一、大蔥炒蛋

材料：雞蛋4個、蔥1根、鹽(根據個人口味)1小勺、油適量。

做法

1、蔥切絲，雞蛋打散;

2、將蔥絲放入打好的蛋液中，攪拌均勻，根據個人口味放鹽;

3、熱鍋，倒入2勺大豆油，油熱後，將蛋液倒入鍋中;

4、調成小火，翻炒，直至蛋液凝固;

5、出鍋完成。

小貼士：倒入蛋液後，調成小火翻炒，防止雞蛋炒糊。

二、大蔥豬肉餡餅

材料：中筋麪粉200克、酵母3克、水100克、豬肉150克、大蔥100克、生抽適量、色拉油適量、白糖適量。

做法

1、將水和酵母攪拌化開，倒入麪粉，和成麪糰光滑(揉成麪糰要柔軟)覆蓋發酵至兩倍大;

2、麪糰發酵期間，把豬肉剁成肉餡;

3、白糖，生抽拌勻醃製15分鐘左右;

4、大蔥洗淨切碎，倒入肉餡中，加入適量鹽，混合均勻;

5、把豬肉炒香，炒至八成熟;

6、關火倒入大蔥翻炒，加入調料放涼備用;

7、將發酵好麪糰取出排氣，用擀麪杖成長方形，麪皮中間加入少量油;

8、摸均勻，再加少量鹽，摸均勻;

9、從一端疊起，寬度約5釐米，收口捏合，平均分成4等份;取一份，用手將4個邊攏住捏緊，收口朝下放置擀開，中間厚，邊緣薄。

10、麪皮上放上餡料，收口捏緊、壓扁;做完所有，醒發20分鐘;

11、平底鍋燒熱少許油，將餡餅底部朝下放入;

12、用中小火煎另一面發過來煎到上色；

13、開啟蓋倒入約40毫升水，蓋上蓋，至水收幹爲止。(水分幹後，開啟蓋，將兩面再煎一下，皮帶有脆感即可)

小貼士：

1、餡料調料可以放自己喜歡的口味，如薑汁、老抽、五香粉、番茄醬等。

2、可以把麪糰發酵好後，排氣，搓成長條，分成均勻劑子，壓薄包入餡料，醒發20分鐘後，煎熟至兩面金黃色。

三、大蔥燒豆腐

材料：豆腐、大蔥一顆、生抽、老抽、糖、香油、鹽、水澱粉各適量。

做法

1、蔥切片、豆腐切塊備用;

2、鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用;

3、鍋中留底油加入蔥片爆香;

4、調入生抽、老抽、糖翻勻;

5、加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水(或高湯)微燉兩分鐘，淋入水澱粉、香油、適量鹽，中火收汁。

以上就是大蔥用來做菜的一些做法，其實也不止這一兩個，在這裏就不一一介紹了。另外提醒一下大家，大蔥不能和蜂蜜、大棗、楊梅一起食用；在服用中藥地黃、常山、首烏時，也不能吃大蔥。關於大蔥怎麼吃好呢這個問題就爲大家介紹到這裏了。望各位喜歡！