黃皮燜雞的做法 - 黃皮燜雞怎麼做
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“廣東炎熱的夏天除了荔枝龍眼,還有酸酸甜甜的黃皮果!今天來個黃皮燜雞,黃皮獨特的酸甜調和了雞肉的油膩,能提起食慾,味道清香,大家不妨一試。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃皮燜雞的做法步驟
1、雞肉砍小塊,用鹽油米酒拌勻備用。
2、黃皮果洗淨。
3、擠掉裏邊的核。
4、油鍋爆香薑片。
5、倒入雞肉翻炒。
6、把雞肉炒至沒有血水,倒入黃皮果。
7、翻炒均勻後倒入適量開水,燜煮。
8、五六分鐘後加入生抽。
9、再繼續中火煮至汁濃稠。
10、加入糖和鹽。
11、大火收汁。
12、起鍋。
小竅門
注意不要煮太長時間,煮久了雞肉柴了就不好吃了。