香蔥烤羊排的做法 - 香蔥烤羊排怎麼做

“臨沂人偏愛吃羊肉，羊肉館很多，雖然“張記”“馮記”名頭比較大，但大多時候自己在家做，味道保證好的就是要選用沂蒙黑山羊的肉，那吃起來才叫正宗。該羊生長在沂蒙山區海拔較高的突出地帶蒙山、魯山及沂、沭河上游。這裏氣候溫和，雨量充沛，樹木、水草茂盛，飼料資源豐富。該山羊靈敏活潑、愛吃吊草，素有“山羊猴子”之稱。它善於爬山，能在高山懸崖陡壁上放牧採食；喜高燥，愛乾淨，不吃污染飼草。
烤羊排的特色：外焦裏嫩，肉爛味香。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蔥烤羊排的做法步驟

• 1、羊排放料酒，生抽，鹽，小茴香醃製，用手按摩一會，放冰箱冷藏1小時。

• 2、香蔥洗淨待用

• 3、烤箱180度上火預熱5分鐘。烤盤鋪錫紙，放羊排。

• 4、烤約15分鐘，反過來烤另一面。

• 5、兩面基本金黃時，香蔥切長段，撒在羊排上，繼續烤10分鐘即可。

• 6、吃時直接從肋骨處撕開即可。