薄荷香菜烤羊排的做法 - 薄荷香菜烤羊排怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薄荷香菜烤羊排的做法步驟

• 1、10-15整蒜片，切成片狀

• 2、意大利香菜parsley（flatparsley,itlianparsley,歐芹）1/3杯

• 3、薄荷葉1/3杯至2杯

• 4、檸檬皮（少許）+檸檬汁(少許)

• 5、黑胡椒（少許）和鹽（少許）

• 6、橄欖油或食用油1/2杯

• 7、紅酒醋2茶匙

• 8、小洋蔥2個切塊

• 9、少許碎紅乾辣椒(吃Pizza用的乾辣椒）

• 10、切成8小塊的羊排，用水洗乾淨。

• 11、把每一塊羊排用紙擦乾放在一旁

• 12、醃製部分：羊排+蒜片（少許）+鹽（少許）+橄欖油（3湯匙）共醃製30分鐘至1個小時，途中可以給它們按摩按摩。

• 13、調味料部分：1/3杯意大利香菜+薄荷葉1/3杯至2杯+黑胡椒（少許）+鹽（少許）+小洋蔥（2小個）+紅酒醋2茶匙+檸檬皮（少許）+檸檬汁(少許或半個檸檬)+蒜片（少許）+橄欖油或食用油1/2杯+少許碎紅辣椒。放入食品加工器或攪拌機打碎。

• 14、攪拌後嘗試一下是否帶有薄荷香味，香菜香味，蒜香，鹹，酸，微辣。口腔裏一股香噴噴的薄荷味停留許久。拿出放在一旁。

• 15、平底鍋燒熱轉中高火煎羊排2分鐘

• 16、2分鐘再翻另一面煎2分鐘，肉面金黃並拿出.如果沒有烤箱，多煎2分鐘(以肉的厚度取決於時間)

• 17、放入烤箱，以450度烤2-3分鐘(半分熟)，烤5分鐘(全熟）.以肉的厚度取決於時間。烤完後拿出放在一旁等10分鐘（利用10分鐘閒餘時間去開瓶紅酒）。

• 18、放入調味料+擺設羊排