荷蘭豆炒雞雜的做法 - 荷蘭豆炒雞雜怎麼做
來源:飄香吧 1.32W
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
荷蘭豆炒雞雜的做法步驟
- 1、雞雜洗淨瀝乾水份切成花狀,用少許料酒、鹽、調味料醃製一下,荷蘭豆去二頭的梗洗淨,辣椒切小圈,姜三片。
- 2、鍋裏下油中火燒熱,下薑片、辣椒炒一下,倒入雞雜大火炒至七成熟,再放入荷蘭豆炒熟,放調味料即可。
小竅門
雞雜一定要放料酒、調味料醃製一下,去腥又入味。
荷蘭豆不要炒太久,炒太久吃起來不爽脆,顏色也不好看。
炒的時候一定要大火及快炒。