蘆筍山藥片的做法 - 蘆筍山藥片怎麼做

“蘆筍是一種營養豐富的蔬菜，被譽爲"蔬菜之王"的美稱。1.抗癌之王蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒2.清熱利尿。3.促進胎兒大腦發育。4.保護血管又降脂。5.清口解膩又減肥，是當季最好的蔬菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘆筍山藥片的做法步驟

• 1、山藥削皮洗淨，蘆筍削普根部略老的表皮，蒜瓣剝皮。

• 2、蘆筍斜切，山藥切菱形片，蒜瓣剁碎。

• 3、把蘆筍和山藥放入沸水中斷生"沸水中加入適量鹽，可以使蘆筍更翠綠"。然後放進冷水中過涼瀝乾水份備用。

• 4、調汁(清水➕鹽➕糖➕蠔油➕生粉

• 5、鍋內倒入油，燒熱放入碎蒜爆香

• 6、放入山藥和蘆筍翻炒，迅速倒入調料汁，快速炒均便可出鍋。

小竅門

蘆筍根部外皮都是比較老的，所以要用刮刀把根部表皮刮掉，山藥最好選擇鐵棍山藥，鐵棍山藥翻炒不容易碎，整個翻炒的過程要快，時間太久會影響口感。