蘆筍炒雞片的做法 蘆筍炒雞片（清淡的美味） 蘆筍炒雞片怎麼做

“蘆筍富含多種維生素以及微量元素，雞胸肉脂肪含量低，卻蛋白質豐富，兩者結合，營養豐富，清淡爽口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘆筍炒雞片的做法步驟

• 1、蘆筍洗淨，倒入開水中汆燙一下，撈出衝冷水。

• 2、蔥姜切末，雞胸肉切片加入黑胡椒、澱粉、少許油、鹽拌勻醃製下。蘆筍切段。

• 3、鍋中倒油，放姜蔥個雞片翻炒至9成熟，裝出雞片。洗鍋。

• 4、炒雞片剩下的油繼續炒蘆筍，變色後加入雞片，翻炒均勻加少許鹽、黑胡椒出鍋。

• 5、很簡單的快手菜。

• 6、近景

小竅門

1.蘆筍一定要汆水，一是去除澀味，二是汆水過後的過冷水可以讓其顏色變綠。
2.醃製過後的雞肉，肉質嫩滑更入味。
3.雞肉片要小片，今天趕時間做飯切太長了，好坑…