辣子雞丁的做法 辣子雞丁---家庭版 辣子雞丁怎麼做

“喜歡辣椒，喜歡它紅火的顏色，喜歡它熱烈的味道，喜歡它低垂的樣子。
此道菜，下酒或是下飯都是很不錯的選擇，前提是你要不怕辣才行。連我那個無辣不歡的老公都說，這可不是一般的辣呀。可不是麼，配料除了辣椒就是花椒，能不辣？不料人家轉頭又說，辣是辣了點，但是我喜歡，哈哈。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣子雞丁的做法步驟

• 1、新鮮雞胸肉一塊洗淨

• 2、切成大小差不多的肉丁

• 3、將雞丁用適量鹽與1勺料酒醃漬15分鐘入味

• 4、幹辣椒用剪刀剪小段，準備適量姜，蒜，蔥，花椒

• 5、鍋內下油，要多些，將醃好的雞丁入內炸

• 6、至雞丁皮焦後盛起來

• 7、炸好的雞丁裝起來備用

• 8、鍋內留底油，淨姜蒜辣椒花椒入內爆香

• 9、隨後加入雞丁

• 10、加1勺生抽，少許白糖，少許鹽迅速炒香

• 11、入適量雞精與蔥花即可關火

• 12、裝盤