家常辣子雞丁的做法 - 家常辣子雞丁怎麼做
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
家常辣子雞丁的做法步驟
1、食材,新鮮雞腿洗淨去骨。
2、切丁,用料酒,蠔油,鹽,雞粉,辣椒粉,胡椒粉,蛋清,澱粉抓勻醃製。
3、準備小料,蒜,幹辣椒,花椒。
4、起鍋,放少許油煎炒雞腿肉丁。
5、炒熟後盛出備用。
6、鍋中留底油下入蔥蒜幹辣椒,辣豆瓣醬炒勻出紅油。
7、下入炒熟的雞丁。
8、翻炒均勻,放點糖,少許醋,香油。
9、下入熟花椒和熟花生米翻炒均勻即可。
10、成品!
小竅門
這款家常版辣子雞丁,不用過油,方法簡單,更健康!