蝦吃雞的做法 - 蝦吃雞怎麼做

“這是一道創新菜蝦與雞肉的融合碰撞出美味佳餚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦吃雞的做法步驟

• 1、雞腿肉沖洗乾淨切塊用醃肉料和料酒醃製20分鐘備用。

• 2、芹菜、洋蔥、蒜苗洗淨改刀塊塊，姜蒜切粒備用。

• 3、蝦剪掉頭須開背沖洗備用。

• 4、鍋裏燒水汆燙蝦撈出瀝乾水分備用。

• 5、鍋裏放適量油將蝦煸炒撈出備用。

• 6、放入醃好的雞腿肉和姜蒜粒一起煸炒斷生。

• 7、淋米酒、生抽、蠔油、生抽加高湯適量燜燒10分鐘左右加洋蔥、芹菜在燒3分鐘。

• 8、加煸好的蝦加糖鹽大火收汁加蒜苗翻炒即可。

• 9、成品。

小竅門

1用煎蝦油煸炒雞腿肉使蝦味進入雞肉裏。
2姜蒜也可以先煸炒變色撈出在煸雞肉。
3這道用料酒去腥用米酒使菜鮮香味美。