雞蛋蝦仁的做法 - 雞蛋蝦仁怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋蝦仁的做法步驟

• 1、蝦仁開背用料酒，胡椒，生粉抓勻放冰箱醃製一會。燒水開後下鍋汆水15秒。

• 2、平底鍋放油燒熱下入蝦仁輕炒一下，撒上32粒鹽。

• 3、五顆小小的初生蛋打散加入蔥花，鹽調味。

• 4、蛋液倒入蝦仁中，改小火慢慢等凝固，用鏟子順一個方向推動，把下邊熟的翻上來，生蛋液流下去直至全都凝固。喜歡帶液體的就這樣出鍋吧。

• 5、太久沒用平底鍋，鏟子一時沒在手，用筷子滑拉的有些碎了。喜歡雞蛋嫩嫩的就少炒一會。

• 6、蝦仁脆滑，雞蛋鮮香，老人小孩都愛！