沸騰龍利魚柳的做法 - 沸騰龍利魚柳怎麼做

“龍利魚作爲優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
湯色紅亮，魚肉鮮嫩，麻辣鹹香。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沸騰龍利魚柳的做法步驟

• 1、冰鮮龍利魚柳解凍。

• 2、用剪刀剪成二指寬長條，再從中間剪斷。

• 3、剪短的魚柳放碗裏，適量生粉和蛋清抓勻。

• 4、鍋內適量水燒開，魚柳放入氽燙兩分鐘撈出。

• 5、氽燙過的魚柳嫩嫩的。

• 6、香蔥，青椒。

• 7、乾紅辣椒段，姜蒜片，麻椒，燈籠椒。

• 8、鍋內適量油燒熱。

• 9、蒜姜，乾紅辣椒，麻椒放入炒香。

• 10、2勺郫縣豆瓣醬，適量蠔油。

• 11、翻炒均勻。

• 12、一碗開水，燈籠椒放入煮幾分鐘。

• 13、青椒放入。

• 14、魚柳放入稍煮，用勺澆汁水到魚柳上。

• 15、關火。撒小香蔥和香菜。盛碗。

• 16、成品。

• 17、成品。

• 18、成品。

小竅門

對，沒放鹽。😊口味重者酌加。