蒜香土豆絲的做法 家常菜--好吃不厭的蒜香土豆絲 蒜香土豆絲怎麼做

“炒菜關鍵在火候和調味，就是同樣用調味品，但放次序不同也會出來不同的口味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香土豆絲的做法步驟

• 1、蔥、姜切絲、大蒜拍碎

• 2、土豆削皮切絲，用水沖洗一下，去掉澱粉

• 3、胡蘿蔔和青椒切絲備用

• 4、肉切好了備用

• 5、鍋底加油燒熱

• 6、加上肉絲炒變色

• 7、加上蔥姜炒出香味

• 8、倒上土豆絲翻炒一下

• 9、再倒醋，先放醋可以保持土豆絲的脆，這是非常重要的

• 10、再放上胡蘿蔔和青椒絲翻炒

• 11、放上鹽

• 12、放上大蒜翻炒熟透，是這蒜香的關鍵，要在出鍋前放上才香。

• 13、倒上小許味精翻炒均勻

• 14、出鍋裝盤

小竅門

1、放上土豆絲要先倒醋，保證土豆絲不皮軟
2、出鍋前再放大蒜，這樣蒜香味濃