香酥土豆絲的做法 - 香酥土豆絲怎麼做

“土豆絲新吃法不煮不炒出鍋又香又酥既可以當菜吃還可以當零食。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥土豆絲的做法步驟

• 1、食材備好。

• 2、土豆切成絲。

• 3、土豆絲清水洗去澱粉。

• 4、幹辣椒剪碎。

• 5、土豆絲控水後油溫手感微熱下入土豆絲。

• 6、用筷子翻攪防止炸的過程中土豆絲粘連。

• 7、炸制金黃酥脆撈出控油。

• 8、香菜切碎。

• 9、鍋裏留少許底油放入辣椒碎炒香。

• 10、下入香菜碎炒香。

• 11、放入炸好的土豆絲。

• 12、撒上麻辣鮮粉。

• 13、快速翻炒均勻即可。

• 14、做好的香酥麻辣好吃的停不下。

小竅門

1、土豆絲切的要粗細均勻炸出來才酥脆。
2、炸土豆絲下油鍋要慢一些防止熱油濺在身上。