苦瓜釀肉的做法 - 苦瓜釀肉怎麼做

“這道菜可以瀉心火，補心陽，對於養心方面，有着很不錯的效果。另外，苦瓜除了抑制心火旺盛之外，還含有苦瓜甙和類胰島素物質，有良好的降血糖作用，糖尿病患者也可以多吃一些。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜釀肉的做法步驟

• 1、泡發好的香菇。

• 2、剁碎。

• 3、肉餡、雞蛋、香菇和少許紅薯澱粉和鹽，放入碗中。

• 4、一起調勻。

• 5、已調好，備用。

• 6、蒜剁碎和枸杞備用。

• 7、鍋中水燒開，放入蒜末，用澱粉勾芡成汁，如圖所示。

• 8、苦瓜洗淨，備用。

• 9、將苦瓜切去兩端，切成4釐米長的段。

• 10、去掉中間的瓤。

• 11、盆中放一些食鹽，把苦瓜裏面的水分殺出來，然後將苦瓜放在清水中浸泡，去掉鹽分。

• 12、撈出，放入盤中。

• 13、調好的肉餡塞入每段苦瓜筒內。

• 14、放在籠屜上。

• 15、撒入枸杞。

• 16、大火燒開，轉中火蒸十分鐘，關火。

• 17、把汁淋在苦瓜上面，即可出鍋。

• 18、成品圖。

• 19、健康營養。