雪裏紅燉豆腐的做法 - 雪裏紅燉豆腐怎麼做

“自家醃製的雪裏紅，在東北雪裏紅燉豆腐也是我們的名菜，就和酸菜燉粉條一樣，燉好後軟爛鮮香，非常入味，雪裏紅和酸菜都喜油，燉菜時多加些豬肉，而且要稍肥一些，最好是大骨頭，燉起來才更香。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪裏紅燉豆腐的做法步驟

• 1、自家醃的雪裏紅，切小段用清水浸泡5小時，投淨攥幹備用。

• 2、豬肉切片，最好稍肥一些，雪裏紅比較吸油。

• 3、鍋中加適量食用油，下入肉片煸炒出油脂。

• 4、下入蔥姜，八角、花椒粒煸炒出香味。

• 5、下入雪裏紅煸炒片刻。

• 6、加適量清水，水量稍多一些，雪裏紅燉的軟爛一些比較好吃。

• 7、燉到雪裏紅熱肉軟糯時，豆腐切小塊下入，繼續燉煮十五分鐘，出鍋前加入一品鮮醬油提鮮。

• 8、肉爛菜香，豆腐入味，非常好吃。