家常小酥牛肉蒸碗怎麼做美味好吃

牛肉現在是人們越來越常吃的一種肉類產品了。而且人們對於牛肉的製作也不僅僅侷限於西餐的牛排了。因爲在中國就會融入我們中國自己對於食材的理解。於是這一道小酥牛肉蒸碗就這樣出現了。而且小酥牛肉蒸碗的口感特別好，也是一道下飯好菜。

主料

輔料

具體步驟

牛肉洗淨。

姜切成片，蔥切成段，放少許清水泡着。

把牛肉切成比較厚些的條，如中指大小。

加入兩大勺生粉。

打入雞蛋，生抽，啤酒。

再加入胡椒粉，花椒粉

加生抽和姜蔥水。

將其拌勻，醃漬20分鐘。

把油燒開。

把牛肉一條條的放進油鍋裏炸。

炸至牛肉變色即可，撈起控幹油份。

辣椒幹剪成段，茴香，八角，桂皮，香葉，洗淨備用。

把姜切成絲，蔥切成段，

把油燒熱，把所有的配料放入炒出香味。

加入一小碗清水和蔥，姜煮開，再加入少許鹽。

把控幹油的牛肉倒入碗裏。

把煮開後的配料水倒進牛肉碗裏，我是用電高壓鍋壓20分鐘。

壓好的牛肉用盤子倒扣出來即可。