黃金香草烤雞的做法 黃金香草烤雞，歡聚晚宴的壓軸驚喜 黃金香草烤雞怎麼做

“烤雞對於西方人而言，是團聚晚宴壓軸的驚喜。每當節慶來臨，熱鬧相聚時，都愛烤上一隻金黃噴香的烤雞。親朋好友圍在餐桌旁，滿心期待地等待烤雞完成，香味隨着烤箱的溫度慢慢飄出來，瀰漫了整個屋子，讓每個人都食指大動。輕輕撕下一塊，纖薄的雞皮發出嘎嗞的響聲，高溫炙烤後的雞肉，汁水緊緊鎖住於肉質中，忍不住嘗一口，外脆裏軟，滿嘴生香。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金香草烤雞的做法步驟

• 1、雞洗淨，切去雞頭雞腳。

• 2、用10g鹽、香草碎、4g黑椒碎、迷迭香、老抽、檸檬汁，製成醃料。

• 3、將雞內外塗抹均勻，醃製6小時。

• 4、土豆和水果辣椒洗淨後鋪放在烤架上，空出中心位置，在配菜表面撒上剩餘黑椒碎和鹽。

• 5、雞胸朝上，把雞置於烤架中心位置，用棉繩把雞腿綁好。

• 6、烤箱提前使用210℃預熱，把雞放入烤箱中層，烤制40-50分鐘。

• 7、至表面均勻上色即可。

小竅門

在雞皮表面刷上蜂蜜、黃油再烤制，可使味道更香濃，色澤更誘人。