奶油香草烤雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1. 雞洗淨去除雞頭內臟和雞腳，控幹水份，黃油室溫軟化。 2. 軟化的黃油放在碗中，將切碎的迷迭香和百里香，蒜末一起加入，加適量鹽和現磨的粗黑胡椒粉，拌勻奶油香料就做好了。 3. 用廚房紙將雞內外的水份完全吸乾，用手揉捏按摩雞肉，讓肉質鬆軟，將奶油香料塗抹在雞皮與雞肉之間，雞腹中和外皮上，表面再撒少許鹽粉和粗黑胡椒粉。

2. 4. 檸檬放在臺面上滾動壓軟，用牙籤隨意扎些小孔。 5. 將檸檬塞入雞腹中雞腿用棉線紮緊。 6. 放入冰箱醃製24小時。

3. 7. 土豆洋蔥去皮與胡蘿蔔一起切成相同大小的塊狀，調入橄欖油，鹽和黑胡椒粉，拌勻。 8. 烤盤中鋪錫紙，將蔬菜和雞肉一起放在烤盤上。 9. 放入預熱好上火220℃下火180℃的烤箱中下層，先蓋錫紙烤40分鐘去除錫紙後再烤30分鐘，烘烤過程中要適當給雞翻幾次身，使其上色均勻。