辣椒炒筍乾的做法 下飯菜～辣椒炒筍乾 辣椒炒筍乾怎麼做

“兒時記憶起，媽媽經常燒筍乾炒肉，那叫一個香，妥妥的下飯菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒炒筍乾的做法步驟

• 1、筍乾提前2-3小時泡發。

• 2、泡發後，將筍乾切碎，瘦肉切小塊，用澱粉生抽料酒醃10分鐘，準備好適量辣椒、大蒜末和蔥。

• 3、下油鍋，將醃好的肉爆炒，盛出備用。

• 4、繼續下油鍋，將大蒜末爆香，筍乾下鍋，翻炒5分鐘左右，並加入鹽、生抽。

• 5、加入適量的水，燉10分鐘左右。

• 6、加入辣椒翻炒一會。

• 7、加入事先炒好的肉片，翻炒片刻。

• 8、最後撒上蔥花。

• 9、開動

小竅門

1、由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。
2、發胖的人吃筍之後，也可促進消化，減少脂肪。筍乾含有多種維生素和膳食纖維。
3、竹筍性味甘寒，還具有解暑熱、清臟腑、消積食、生津開胃、滋陰益血、化痰、去煩、利尿等功能，也是一款綠色無公害的保健食品。