肉感杏鮑菇的做法 - 肉感杏鮑菇怎麼做

“今天說的這種做法的杏鮑菇是老王的最愛，杏鮑菇肉質肥厚，口感脆嫩，加味極鮮醃製一下然後用油煎香，很像吃肉的口感，但是又沒有肉的油膩，尤其是菌柄部分，吃起來很脆，而且做法超級簡單~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉感杏鮑菇的做法步驟

• 1、食材如圖。

• 2、杏鮑菇清洗乾淨，切成約5毫米的厚片，形狀隨意。

• 3、杏鮑菇加適量味極鮮，醃製15分鐘，儘量讓每片杏鮑菇沾上味極鮮，味極鮮的用量要控制一下，2-3勺差不多，多了成菜會鹹，如果有的杏鮑菇沾不上就先醃製一下，出水以後再拌一下繼續醃就好。

• 4、不粘鍋上火，加薄薄一層油。

• 5、油溫熱後襬入醃製好的杏鮑菇，中小火慢慢煎。

• 6、一面煎至棕黃後翻面把另一面煎至棕黃色。

• 7、分鍋煎好所有的杏鮑菇，然後把所有杏鮑菇倒回鍋中，撒上白芝麻，拌勻即可~

小竅門

1、挑選杏鮑菇先看一下菌蓋是不是新鮮沒有蔫掉，然後捏一下菌柄，緊實的就是比較新鮮的杏鮑菇。
2、醃製杏鮑菇的時候儘量讓每片杏鮑菇沾上味極鮮，味極鮮的用量要控制一下，這麼一大個杏鮑菇2-3勺差不多，多了成菜會鹹，如果有的杏鮑菇沾不上就先醃製一下，出水以後再拌一下繼續醃就好。