大白菜秧子炒蟹味菇的做法 - 大白菜秧子炒蟹味菇怎麼做

“大白菜秧子口感細嫩，富含水分，用來清炒最適合不過，今天就搭配蟹味菇一起炒。蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，常吃有助發育、抗衰老、防癌抗癌、降低膽固醇等功效。它們倆搭配在一起，大白菜秧子的碧綠甘甜、蟹味菇的鮮美，融合在一起，新鮮脆爽，又是一道夏季清爽快手菜，好吃下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

大白菜秧子炒蟹味菇的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入蒜片進去爆香；

• 3、再放入蟹味菇進去煸炒；

• 4、炒至蟹味菇微微發軟後加入大白菜秧子進去炒；

• 5、微微變色後加入適量的鹽調味；

• 6、翻炒均勻即可盛入盤中。

• 7、端上桌了。

小竅門

1.大白菜秧子葉片如果比較大，可以先整個洗，炒的時候再將它手摺成小段，避免營養的流失；2.先炒蟹味菇，炒到微微發軟後加入青菜葉進去翻炒；大火爆炒，速度要快，微微變色後既可以加入鹽，翻炒均勻即可。