油燜蝦燴年糕的做法 - 油燜蝦燴年糕怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油燜蝦燴年糕的做法步驟

• 1、準備好所用食材。

• 2、年糕用清水泡上。

• 3、大蝦洗淨，剪去蝦鬚、爪。挑去蝦線。

• 4、蔥姜切絲。

• 5、鍋中注油，燒熱，下入大蝦煎制。

• 6、小火煎至大蝦兩面金黃。加入蔥段和薑絲。

• 7、烹入料酒加入生抽糖翻炒均勻。

• 8、加入適量的清水。

• 9、再加入泡軟的年糕片。

• 10、加入鹽後翻炒均勻。

• 11、中火燒至年糕軟糯，大火收幹湯汁即可。

小竅門

年糕提前用清水泡上，燒好後會更加軟糯。