油燜大蝦的做法 【兔子愛廚房】油燜大蝦 油燜大蝦怎麼做

“大頭蝦不適合白灼，所以來油燜一下吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油燜大蝦的做法步驟

• 1、處理大蝦：主要去蝦線、內臟，洗淨備用。

• 2、把蔥和蒜苗切段、姜切片、蒜頭拍碎。

• 3、炒鍋燒熱，加入油，燒至冒煙後放入姜和蒜末，爆香。

• 4、大蝦瀝掉水份，倒入炒鍋，翻炒。

• 5、加入料酒、生抽，大火翻炒。

• 6、蓋上鍋蓋，保持大火，燜2分鐘。

• 7、加入蠔油調味，翻炒均勻。

• 8、加入蔥葉和蒜葉，保持大火，10秒鐘關火，繼續翻炒均勻即可起鍋。

• 9、因爲娃們也吃，沒加辣椒，如果喜歡辣味建議加些幹辣椒哦。