蝦炒年糕的做法 蝦炒年糕-----快手早餐 蝦炒年糕怎麼做

“前幾天朋友圈看見有人曬韓式炒年糕的一下子就把我的食慾給勾起來了那天正好去菜市場，平時都去超市多買了龍蝦還有年糕雖然韓式年糕看起來有食慾還是偏向於中式口味兒買來擱在冰箱裏幾天了纔想起來就看冰箱裏有啥給湊湊”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蝦炒年糕的做法步驟

• 1、年糕買的是這種，起初怕不好切老闆說這個是軟的就拿了這個，菜市場賣麪條的地方都有的

• 2、一個人兩根就足夠了，切的稍微厚一些的片兒

• 3、青菜根據自己喜好來加，切成細絲兒就行

• 4、蝦去頭和腳挑去蝦線倒入一勺料酒和少許胡椒粉醃製

• 5、茄子可以不放，家裏正好有一個放了幾天了就想着擱裏面直接切厚塊鹽水裏浸泡一下，以防變黑

• 6、大蒜生薑切小粒兒

• 7、鍋裏上水，燒開之後倒入年糕片兒，煮大約一分鐘就可以馬上就變軟了瀝乾水之後冷水裏過一下再放一點食用油用水抹勻以防全部黏在一塊兒

• 8、鍋裏少許油燒熱一片片放入瀝乾水的茄塊兒小火慢慢煎

• 9、一面煎至好之後再翻面，變成金黃色變軟之後出鍋待用

• 10、重新洗鍋上油，加入生薑大蒜幹辣椒小火爆香

• 11、一勺豆瓣醬炒出紅油

• 12、放入醃製好的蝦一起翻炒至入味兒

• 13、然後就是年糕片，如果還是有黏在一起的用筷子給分開期間轉小火容易糊鍋哦

• 14、炒一兩分鐘加入茄塊兒

• 15、青菜絲兒

• 16、大半勺生抽

• 17、少許鹽，雞粉

• 18、翻炒勻出鍋即可

• 19、以前做過香腸炒年糕，還有韓式的沒有想到今天這樣也好吃很入味兒

• 20、一個人吃飯也不能馬虎，得有儀式感

• 21、這個涼菜挺好吃的酸辣帶勁兒剛好解了年糕的膩

• 22、還有番茄魚丸兒湯

• 23、這是後面做的，隨便炒炒都好吃快手早餐必備啊

• 24、"把時間花在該花的事情裏面別每天矯情每天想七想八的你還能努力的時間不多了別遇到點芝麻蒜皮的事就玻璃心只要你真正奮鬥起來你就會發現自己原來很了不起"​

小竅門

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