蒜苗乾菜末的做法 家的味道:蒜苗乾菜末 蒜苗乾菜末怎麼做

“就像歌裏唱的有媽的的孩子像個寶，這話真是不假，前幾天我家美女又寄來一包

老家的土特產，臘香腸，乾土豆，還有很多曬乾的菜，一開啟袋子都是家的味兒

出來之後回家是的時間特別少了，但是卻一直很懷念家裏的菜的味道

特別是年邁的外婆，都那麼大的年紀了，還上山給我撿香椿回來曬成乾菜

我都說了很多次了太危險了萬一摔着了怎麼辦，沒辦法我想這世界上只有家人才會這樣

今天給大家介紹一道蒜苗乾菜末，還特意打電話回家請教了媽媽，一直都是媽媽燒給我吃

因爲都是家裏自己的地裏種的，味道真的好香.....”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜苗乾菜末的做法步驟

• 1、乾菜，準備好雜菜，我今天用的是南瓜乾和茄子幹，城裏面沒有的可以去淘寶上面買應該有的哦

• 2、用溫水將乾菜淘洗下浸泡幾分鐘，時間不要太久，否則太軟不好吃哦

• 3、將泡好的乾菜瀝乾水分，備用不然太溼不好切而且炒起來也不好吃

• 4、按媽媽的叮囑雜菜儘量切的細一點，小一點這樣容易入味

• 5、蒜苗切小段，儘量選擇嫩一點的炒起來好吃哦

• 6、幹辣椒切小段...

• 7、鍋置火上,油熱後倒入菜乾翻炒2分鐘左右

• 8、然後加入幹辣椒末一起翻炒片刻，如果怕幹辣椒顏色變黑可以下鍋之前用水過一下這樣就不容易變黑

• 9、最後倒入蒜苗翻炒,加入適量鹽調味

• 10、將食材炒均勻後,可以依據個人口味入少許雞精即可起鍋

• 11、.................

小竅門

你們可以試試哦，真的炒香超下飯的，特別對於沒有食慾的同鞋們

要注意的是乾菜用水泡過之後要擠幹再切，不然水分太多炒起來就不香脆了哦(展開)