鹹蛋蘇東的做法 - 鹹蛋蘇東怎麼做
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“一道典型的東南亞菜,好吃😋”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹蛋蘇東的做法步驟
1、新鮮蘇東2條,去掉表皮,頭部和中間那條軟骨。去表皮方法:清水中放一些白醋,蘇東浸泡10分鐘左右,這樣很容易撕掉表層的皮膜。喜歡吃觸手的可以保留,頭部可以直接不要,想要保留的話去除墨汁的時候要小心噴射到衣服上。
2、清理好的蘇東,白白嫩嫩,很漂亮吧。
3、大蔥,生薑,大蒜,切片備用
4、蘇東切圈圈備用
5、熱鍋下油,放蔥薑蒜片爆香,下蘇東圈炒熟後盛出備用
6、熱鍋加油,放鹹蛋粉炒勻後,倒入蘇東翻炒均勻即可。鹹蛋粉超市就有賣現成的。
小竅門
鹹蛋粉可以直接買現成的。如果要自制的話,需要拿鹹蛋黃壓碎,然後用油炒出沙感即可。