黃酒燜豬耳的做法 黃酒悶豬耳 黃酒燜豬耳怎麼做

“黃酒也屬於調味料的一種，煮肉類、海鮮都可以適量添加，不僅有營養，味道也是很不錯的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃酒燜豬耳的做法步驟

• 1、豬耳朵一隻，太大怕洗不乾淨切半了。豆乾三塊，杏鮑菇一盒。

• 2、豬耳朵放冷水，薑片煮熟。

• 3、砂鍋底墊薑片，把切好的豬耳朵擺鍋底。

• 4、加入一碗黃酒，中火悶25分鐘。

• 5、悶到這個程度就差不多可以放其他料了。

• 6、先加入豆乾，蓋蓋子悶五分鐘。

• 7、然後加入杏鮑菇，蓋上蓋子兩分鐘。

• 8、加入醬油，蠔油，食鹽調味。

• 9、最後大火收汁，撒上蔥花即可。

• 10、成品。

小竅門

豬耳朵要燜久一點才Q。