黃豆花生燜豬蹄的做法 - 黃豆花生燜豬蹄怎麼做

“這是一道非常簡單的傳統家常菜。豬蹄含有豐富的營養和膠原蛋白。老少皆宜。配上花生和黃豆，營養價值很高，用它來煲一鍋熱騰騰的湯。方法簡單，寒冷的冬天煲上一大鍋，一家人吃的其樂融融。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆花生燜豬蹄的做法步驟

• 1、去菜市場買回新鮮的豬蹄買的時候叫師傅幫我們剁成大一點的塊。把豬蹄的皮子燒一下。這樣一會口感會更加豐富。然後冷水下鍋。加少許料酒。水沸後煮五分鐘，煮出血水即可出鍋。

• 2、鍋裏放一點點的油。我們把。八角和薑片爆香。

• 3、倒入豬蹄均勻翻炒五分鐘即可。

• 4、這個黃豆我們提前要用清水泡發兩小時。

• 5、我們把豬蹄轉入沙鍋中，倒入沒過豬蹄的清水，大火煮沸。

• 6、煮沸倒入洗淨的黃豆和花生。轉成小火悶煮這這下大家就幹什麼幹什麼去吧。

• 7、蓋上蓋子煮兩小時。

• 8、起鍋前撒上大蔥葉。放適量的鹽。特別簡單的冬日暖身湯就做好了。

小竅門

這道菜的重點體現的是黃豆和豬蹄的結合，所以說不必配其他的菜蔬。