香芹煸肥牛的做法 - 香芹煸肥牛怎麼做

“肥牛卷還在涮火鍋嗎？那你真的out了~肥牛不像羊肉那樣做不好會發柴，肥牛隻要焯下水，真的是隨意折騰都好吃。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香芹煸肥牛的做法步驟

• 1、肥牛卷備好。

• 2、入沸水中焯水至斷生變色。

• 3、撈出瀝水備用。

• 4、香芹去葉，切成長段。紅尖椒切成細絲。

• 5、幹辣椒、花椒用熱水泡2分鐘，泡好瀝水。

• 6、起鍋熱油，下辣椒花椒炒出香味。

• 7、下香芹和紅尖椒翻炒1分鐘。

• 8、加入肥牛，迅速翻炒均勻。

• 9、最後生抽鹽調味炒勻關火即可。

小竅門

辣椒和花椒用水浸泡，這樣翻炒出來顏色好看也不易糊鍋。