祕製辣子雞的做法 - 祕製辣子雞怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製辣子雞的做法步驟

• 1、準備好所有材料

• 2、將雞翅剁成小塊，加入1大匙生抽、1茶匙鹽、1大匙料酒醃製30分鐘

• 3、將幹辣椒剪成小段，去籽備用

• 4、八角掰成小瓣，備用

• 5、蒜瓣對半切開，姜切末、蔥白切末

• 6、鍋中倒入少量油，燒至7成熱時，放入雞翅，將雞翅的水分煸幹後撈出備用

• 7、鍋中繼續倒入大量油，燒至7成熱時，放入雞翅用中大火炸，炸至雞翅表面金黃，將熟時撈出

• 8、鍋中留少許油，放入幹辣椒、花椒、八角、香葉，用中小火炒香

• 9、放入蔥薑蒜，繼續炒香

• 10、放入雞翅，用中火繼續煸炒，放入適量鹽、糖、味精調味

• 11、最後撒上1大匙熟芝麻，翻炒均勻即可出鍋

• 12、成品

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品