祕製滷雞爪的做法 - 祕製滷雞爪怎麼做

“雞爪質地緊密，富有彈性，雞爪的營養價值頗高，含有人體所需的鈣質及膠原蛋白。我特別喜歡啃帶有骨頭的食物，骨頭邊上的肉特別的香，雞爪也是我喜歡的一種。雞爪的做法也是多樣化的，特別是夏天糟滷雞爪最受歡迎。
今天分享一道滷雞爪烹飪小竅門，烹飪雞爪之前先用醬油和黃酒醃製一小時，這樣再烹飪特別的入味，鮮味能透進骨頭裏。裏面的調料可以依照自家的口味調整，我喜歡花椒瀰漫口腔的味道，微微的麻感覺特享受。這道菜可以當菜也可以當零食的美容菜。喜歡的試試吧”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製滷雞爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨後剪去指甲

• 2、準備調料

• 3、先用黃酒，生抽老抽把雞爪醃製一小時

• 4、之後倒入鍋中加入水，水量能浸沒雞爪

• 5、加入八角，花椒，生薑，黃酒蓋上大火燒開

• 6、燒開後加入冰糖

• 7、蓋上轉小火煮至雞爪入味熟透約半小時

• 8、之後開啟轉大火燒製片刻後熄火，等涼透後再撈起爲最佳

• 9、撒上蔥花上桌

小竅門

各家的口味不一樣，裏面的調料可以依照自家的喜好調換