自制柚子蜜的做法 - 自制柚子蜜怎麼做

“在這個寒風凜冽的冬天，窩在沙發裏來一杯暖暖的、香香的柚子茶，搭配牛奶🍰，是不是立馬就會覺得好溫暖、好幸福呢！可是外面買的柚子蜜都超貴的，今天我自制一款柚子蜜，簡單又美味，還便宜噢，有興趣的朋友可以一起試試吧！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制柚子蜜的做法步驟

• 1、將柚子皮洗淨，將鹽放在黃色的那面，仔細打磨。這樣做主要是清潔表皮，去除表面的蠟。

• 2、用刀把柚子的表皮跟白色絨面分離，儘量分離乾淨，不然會影響口感。

• 3、將柚子皮切成細絲

• 4、將柚子皮絲加入2碗清水煮10-15分鐘，待清水成黃色後關火，取出柚子絲。（倒出的黃水也不要丟啦，放在冰箱裏可以除味噢！）

• 5、在將柚子絲放入鍋中加入1.5碗清水，煮沸。再加入柚子肉、冰糖邊煮邊攪拌按壓柚子肉，至柚子肉全部散開，冰糖融化後關火倒出放涼。

• 6、待柚子水全部涼後加入蜂蜜攪拌均勻，最後裝入玻璃容器後，放入冰箱冷藏，一週後就可以拿出來泡茶喝啦。暖暖的、甜甜的帶着柚子的清香！

小竅門

第一次煮柚子皮的時間要稍微久一點，煮後的黃水一定要瀝乾，否則味道會有點苦，大家一定要注意嘍！