青椒油燜蝦的做法 - 青椒油燜蝦怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒油燜蝦的做法步驟

• 1、青椒、小米椒、蒜頭切小段，生薑切絲備用。
• 2、上鍋燒水，水開後放入洗淨的蝦，待蝦變成紅色立馬撈出來放入冷水中泡着以免變色。

• 3、蝦去頭去蝦線之後，熱鍋倒油，油燒熱放入蝦肉稍稍炒幹水分撈出，再倒油（鍋裏夠油炒菜就行）燒熱，按順序放入蒜頭、生薑、小米椒、青椒翻炒直到上油再放入蝦肉翻炒，再放入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味，繼續翻炒大概一分鐘左右就可以裝盤了（辣椒炒到有點軟就可以裝起了）。