豆乾炒苦瓜的做法 - 豆乾炒苦瓜怎麼做

“豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且也接近人體需要，營養價值較高。民間有一種關於苦瓜的說法是秋天吃苦，勝似進補，說明苦瓜能滋補身體、清熱瀉火，非常適合這個節氣食用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆乾炒苦瓜的做法步驟

• 1、豆腐乾4片，苦瓜1個，紅尖椒半個，大蔥半根，大蒜4瓣。

• 2、苦瓜洗淨，去瓤，切段，切順絲，用鹽水泡一會，焯水10秒，然後過涼備用。

• 3、豆腐乾切絲，焯水(用開水燙一下)，切好蔥蒜辣椒。

• 4、準備好所有食材。

• 5、平底鍋燒熱，加點豆油炒一下焯過水的豆乾，炒到不貼鍋就行加上蔥蒜炒香，然後加辣椒斷生，加苦瓜翻炒，最後加上1勺蠔油，1勺白糖，1勺鹽和1點五香粉翻炒均勻就可以了。

• 6、家常菜，豆乾炒苦瓜。