香辣豬手的做法 - 香辣豬手怎麼做

“疫情當前，不能出門，那就在家自己動手解解饞，一樣做出燒烤攤的味道。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣豬手的做法步驟

• 1、豬手讓賣家燒毛劈兩半，回家洗淨。蔥薑蒜加水攪打成汁，濾去雜質。將豬手放入汁中，加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蠔油，加蓋浸泡一夜。

• 2、蔥薑蒜加水攪打成汁，濾去雜質。將豬手放入汁中，加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蠔油，加蓋浸泡一夜。

• 3、取出醃好的豬手，上鍋蒸2個半小時，用筷子可輕鬆戳入即可。

• 4、入不粘鍋放少許油，將蒜泥炒香，再倒入蒸好的豬手翻炒，快起鍋時加入熟芝麻、青花椒味單山蘸水拌勻。

小竅門

☆醃製時鹹味不必太重，因爲單山蘸水也含鹽。