香辣豬排的做法 - 香辣豬排怎麼做

“香辣離骨，大塊過癮。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣豬排的做法步驟

• 1、排骨請賣家剁成大塊，洗一下血水。

• 2、冷水下鍋。

• 3、焯兩三滾兒。

• 4、撈出洗淨浮沫兒和骨渣。

• 5、鍋裏適量油燒熱，姜蔥，花椒，香葉，辣椒，冰糖，桂皮放入炒一下。

• 6、2勺郫縣豆瓣醬。

• 7、翻炒出紅油。

• 8、適量鹽，蠔油，生抽，老抽調味兒。

• 9、倒入適量清水燒開。

• 10、倒入煮鍋裏，焯過水的排骨放入。

• 11、加開水沒過排骨，加入一勺黃豆醬。

• 12、倒入兩罐啤酒。

• 13、攪勻。

• 14、大火燒開，轉小火燉將近一個半小時。

• 15、關火浸泡幾個小時更入味兒。

• 16、成品。

• 17、成品。