香辣豬腳的做法 - 香辣豬腳怎麼做

食材明細

• 香辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香辣豬腳的做法步驟

• 1、準備好豬腳，清洗乾淨。

• 2、準備好大蒜頭、姜、幹辣椒、桂皮、八角、香葉。

• 3、豬腳冷水下鍋，加薑片和料酒焯水三分鐘。

• 4、過涼水清洗乾淨浮沫。

• 5、起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色。

• 6、糖成微黃色時。

• 7、小火，下入豆瓣醬煸出紅油。

• 8、倒入豬腳翻炒上色。

• 9、加香料和幹辣椒轉入電高壓鍋中壓20分鐘。

• 10、好了😁，加入蒜苗，加雞精、蠔油調味，收幹湯汁。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。